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La numérisation de la gestion des exploitations bovines pour réduire leur impact sur l'environnement, améliorer le bien-être des animaux et garantir une alimentation sûre et de qualité. Telle est l'âme du projet expérimental dans lequel Parmalatsociété du groupe Lactalis en Italie et leader dans le secteur laitier, et xFarm Technologiesl'entreprise technologique qui a développé une plateforme numérique pour aider les agriculteurs, et maintenant aussi les éleveurs, à chaque étape de la production. Une collaboration née de valeurs partagées et dont l'objectif commun est d'assurer l'efficacité, la durabilité et la traçabilité de la chaîne de production laitière grâce au potentiel de la technologie numérique.
"Chez xFarm , notre mission est d'améliorer la vie de millions d'agriculteurs grâce à la technologie numérique, promouvant ainsi une agriculture plus durable. Le projet mené avec Parmalat, en particulier, nous permet de mettre à disposition notre expertise et d'aborder la chaîne d'approvisionnement du lait de manière graduelle afin de mieux intercepter les besoins des exploitations d'élevage et de les rendre encore plus efficaces. Cette première phase nous permet en fait de tester la plateforme et la technologie associée qui seront ensuite mises en œuvre à grande échelle", explique Matteo Vanotti, PDG de xFarm
L'innovation est dans notre ADN et, avec ce projet, nous poursuivons un triple objectif : étudier les pratiques pionnières en faveur du bien-être animal, garantir au consommateur un produit de plus en plus conforme aux exigences de durabilité et jeter les bases d'une profession de plus en plus évoluée et technologiquement avancée" ,déclare Maurizio Bassani, directeur général de Parmalat. "Avec xFarm , nous serons en mesure de simplifier et de mettre à disposition des données sur les principaux paramètres permettant de comprendre comment les animaux sont nourris, comment leur nourriture est produite, comment se déroulent le processus digestif et la gestion des effluents d'élevage : Connaître le fonctionnement des étables de nos distributeurs est la première étape pour comparer les données et partager les bonnes solutions pour réduire leur impact sur l'environnement".
L'alimentation animale et le fumier sont les deux principaux aspects qui contribuent à l'augmentation de l'empreinte carbone de l'étable. Le projet vise donc à travailler dans cette direction par le biais de l'acquisition technologique et de la comparaison des données.
Le projet pilote avec Parmalat, qui débutera en juin 2022, durera cinq ans. Au cours de la première phase, 47 étables appartenant à trois chaînes d'approvisionnement différentes seront impliquées , réparties dans différentes régions d'Italie: les chaînes d'approvisionnement Aqua et Bio (32 étables situées en Frioul-Vénétie Julienne qui fournissent du lait pour l'AOP Montasio, du lait frais et du lait biologique), la chaîne d'approvisionnement Bio Parmigiano Reggiano (7 étables situées à Parme) et enfin la chaîne d'approvisionnement BIO de Rome (8 étables biologiques dans la province de Rome).
Pour ce projet, xFarm enrichira sa plateforme d'une nouvelle fonction spécifique à l'élevage qui permet de contrôler les plans d'alimentation grâce à un système de compilation automatique de certaines informations telles que la composition et la quantité des rations administrées, la gestion du troupeau sur base des caractéristiques des vaches et, enfin, la traçabilité en vue de la durabilité de la chaîne d'approvisionnement grâce à des capteurs technologiquement avancés et à l'utilisation de différents instruments IoT installés à l'intérieur des étables.
Comment cela se fera-t-il ? En impliquant directement l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement et avec une formation ad hoc pour les éleveurs. Le projet sera en effet présenté aux agriculteurs à travers une série de réunions organisées par Parmalat et les responsables de la chaîne d'approvisionnement, avec le soutien de xFarm. Par la suite, des sessions de formation sont prévues pour présenter xFarm et les principales fonctions de l'outil, ainsi que des activités de suivi pour s'assurer que cette nouvelle initiative est assimilée par les éleveurs.
Après la première phase expérimentale, le projet suivra 100 étables dans un premier temps et, à terme, jusqu'à 400 étables parmi celles qui livrent du lait aux différentes usines Parmalat dans toute l'Italie, dans le but d'enrichir les données relatives à la traçabilité des produits et de garantir de plus en plus la transparence des matières premières aux consommateurs, les rendant ainsi plus conscients de leurs achats.
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