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Première entreprise italienne à avoir introduit des outils agricoles intelligents dans la chaîne de production des tomates, avec le soutien de xFarm. Objectifs : qualité, durabilité, traçabilité de la chaîne d'approvisionnement et certification par un tiers.
Tomato Farm S.p.a. est un leader italien de la transformation des tomates. L'entreprise travaille avec plus de 200 agriculteurs contributeurs sur une superficie d'environ 2 000 ha et propose divers produits semi-finis dérivés des tomates fraîches récoltées près de l'usine de Pozzolo Formigaro (AL), notamment de la pulpe, des cubes, de la purée et des concentrés. En moyenne, 1 500 tonnes de tomates sont transformées chaque jour. Les techniciens de Tomato Farm, en accord avec les organisations de producteurs et les agriculteurs eux-mêmes, prennent en charge l'ensemble de la chaîne de production, de la semence en serre à la commercialisation, en passant par la culture, la récolte, la livraison et l'emballage.
La collaboration avec xFarm découle de la volonté de Tomato Farm d'exploiter pleinement le potentiel des technologies numériques appliquées à l'agriculture afin de fournir un soutien encore plus opportun aux producteurs de tomates, d'accroître l'efficacité de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement et d'améliorer les performances en matière de durabilité des exploitations individuelles. En utilisant la plateforme Analytics de xFarm, les chefs d'exploitation peuvent visualiser les données relatives aux exploitations enregistrées - livraisons, opérations effectuées, interventions d'irrigation et de défense - en temps réel et au sein d'un seul site app. De cette manière, le contrôle du respect des spécifications et la gestion du cycle de production deviendront plus faciles et plus efficaces.
Le projet, qui implique pour l'instant 30 entreprises fournisseuses pour une extension de 150 hectares, vise à numériser l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement dans le but d'augmenter la qualité de la production, la durabilité, et de mettre en œuvre une solution innovante pour la vérification des données utiles à la traçabilité du produit final. La vérification des données sera confiée à l'organisme international de certification RINA, qui offrira des garanties numériques tierces.
Grâce à la plateforme de gestion agricole fournie par xFarm, les producteurs de tomates peuvent numériser leur activité en exploitant diverses fonctionnalités - par exemple "Fields" pour la gestion des parcelles, "Activities" pour la programmation et l'enregistrement des opérations, "Warehouse" pour la gestion de l'inventaire et des stocks.
Outre la plateforme de gestion de base, les fonctions les plus avancées de xFarm comprennent des modules destinés à soutenir les agriculteurs dans leurs décisions agronomiques. Les capteurs IoT de xFarm, une fois installés dans les différentes exploitations, permettront de collecter des données environnementales localisées. Sur base de ces données, les producteurs de tomates pourront alors utiliser les systèmes d'aide à la décision intégrés dans la plateforme, utiles pour une meilleure gestion agronomique des tomates en termes d'efficacité et de durabilité. En particulier, le module de défense, sur base de l'humidité des feuilles détectée par le capteur xLeaf, permettra de suivre de près et de prédire l'évolution des phytopathologies dans le champ et de recevoir des alertes et des conseils de gestion pour les principales adversités de la tomate telles que le mildiou, l'oïdium et les maladies bactériennes. Les pièges automatiques de xFarm pour la surveillance des insectes, le xTrap, permettront de surveiller en permanence la présence de la pyrale de la tomate(Tuta absoluta), en affichant les captures en temps réel, et donc de planifier des stratégies de lutte intégrée contre les ravageurs. Sur base des captures, leapp suggère le meilleur moment pour intervenir, maximisant ainsi l'efficacité des opérations de contrôle.
Outre les systèmes d'aide à la décision et les modèles de prévision utiles pour la protection des cultures, xFarm fournit également des modèles d'irrigation. En utilisant les données enregistrées par les capteurs d'humidité du sol xNode et les données pluviométriques,app fournira des conseils et des stratégies utiles pour accroître l'efficacité des interventions d'irrigation, de sorte que les producteurs de tomates puissent irriguer là où ils en ont besoin, quand ils en ont besoin et autant qu'ils en ont besoin. En combinant les données saisies, la plateforme calculera l'empreinte hydrique du produit.
L'amélioration et l'efficacité de la protection des cultures et de la gestion de l'irrigation se traduiront par une augmentation de la qualité des produits, une réduction des coûts de production et un renforcement de la durabilité de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.
Toujours en ce qui concerne les émissions qui altèrent le climat, la technologie de xFarm permet de faire un effort supplémentaire pour améliorer les performances des entreprises : grâce au module de durabilité, dont la méthodologie est actuellement validée par le RINA, il est possible de visualiser et d'analyser les performances des entreprises individuelles en termes d'émissions et d'identifier les causes de l'impact environnemental pour chaque culture. De cette manière, les meilleures pratiques adoptées par les entreprises les plus vertueuses peuvent être étudiées et promues.
Le calcul de l'empreinte carbone par kg de produit (ou par hectare cultivé) est effectué sur base à partir des données effectivement enregistrées par les capteurs sur le terrain ou saisies par les agriculteurs eux-mêmes au sein de la plateforme : il s'agit donc de données primaires, qui permettent d'estimer de la manière la plus réaliste possible l'impact environnemental de chaque exploitation. Des résultats de durabilité qui, pour les 30 exploitations impliquées dans le projet, seront certifiés par l'organisme certificateur Rina. Tout cela dans le but de réduire l'utilisation d'intrants agronomiques et d'améliorer, année après année, la durabilité de la chaîne d'approvisionnement, en étendant le projet à l'ensemble des contributeurs (plus de 200 exploitations) au cours des trois prochaines années.
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