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Wie werden die Emissionen in die Bereiche 1, 2 und 3 eingeteilt? Und wie sie in Verbindung mit ihrer Quantifizierung dazu beitragen kann, die Effizienz zu steigern, die Umweltverschmutzung zu verringern und Produkte mit Mehrwert im Agrar- und Lebensmittelsektor zu erzielen. All das dank der digitalen Landwirtschaft.
DieLandwirtschaft ist für etwa 10 % der europäischen Treibhausgasemissionen verantwortlich. 20 %, wenn man die Viehzucht mit einbezieht. Wenn wir von Treibhausgasen sprechen, meinen wir im Allgemeinen Kohlendioxid, Methan und Distickstoffoxid. Man schätzt, dass die Landwirtschaft etwa 50 % des anthropogenen Methans emittiert, das durch die Gärung bei Wiederkäuern und die Überflutung von Reisfeldern entsteht, und 60 % des Lachgases. Die Emissionen können auf base jedoch auch danach klassifiziert werden, an welcher Stelle der Kette sie entstehen und warum sie entstehen: Wir sprechen von Scope 1, 2, 3 Emissionen.
Nach dem GreenHouse Gas (GHG)-Protokoll können alle Emissionen innerhalb eines Unternehmens in drei Kategorien eingeteilt werden, die als Scope 1, Scope 2 und Scope 3 bezeichnet werden.
Scope-1-Emissionen sind definiert als Emissionen, die direkt aus Quellen stammen, die vom Unternehmen kontrolliert werden oder ihm gehören, z. B. ein eigener Traktor, der zum Pflügen eines Feldes verwendet wird. Scope-2-Emissionen sind indirekte Treibhausgasemissionen, die mit gekaufterElektrizität oder Heiz- oder Kühlsystemen verbunden sind, wie z. B. Kühlräume, in denen frische Lebensmittel gelagert werden. Scope-3-Emissionen schließlich sind das Ergebnis von Aktivitäten, die sich nicht im Besitz des Unternehmens befinden oder von diesem kontrolliert werden, aber dennoch mit der Erzeugung und dem Transport der Produkte des Unternehmens zusammenhängen, z. B. Emissionen im Zusammenhang mit der Produktion von Landmaschinen, Düngemitteln und Pestiziden, die Landwirte auf ihren Feldern einsetzen. Diese Emissionen können dem Betrieb nach- oder vorgelagert sein.
Nach diesem Schema versteht es sich von selbst, dass die Scope-1-, -2- und -3-Emissionen eines Unternehmens die Scope-3-Emissionen eines anderen Unternehmens sind. Im Falle des Agrar- und Lebensmittelsektors sind daher die Scope-1-, -2- und -3-Emissionen, die ein landwirtschaftlicher Betrieb zur Gewinnung der Rohstoffe erzeugt, die die Agrar- und Lebensmittelunternehmen verarbeiten, die Scope-3-Emissionen der Agrar- und Lebensmittelunternehmen.
Im ESG-Bericht 2021 von Kraft-Heinz ( base ) machen die Scope-3-Emissionen des Unternehmens mehr als 90 % der Gesamtemissionen aus. Heutzutage steigt die Aufmerksamkeit der Verbraucher für Umweltthemen. Daher wächst das Interesse der Lebensmittelunternehmen an Daten über Emissionen im Zusammenhang mit den von ihnen verwendeten Rohstoffen. Für landwirtschaftliche Unternehmen kann die Bereitstellung dieser Informationen einen Mehrwert für ihre Produkte innerhalb der Lieferkette bedeuten. Darüber hinaus kann der Landwirt selbst die mit seiner Tätigkeit verbundenen Emissionen besser quantifizieren, so dass er weiß, wie er sie begrenzen kann. Auf diese Weise ist es möglich, die Effizienz des Betriebs zu steigern, die Umweltverschmutzung zu verringern und die Kosten zu senken.
Doch wie lassen sich all diese Daten einfach und effektiv sammeln? Durch die digitale Landwirtschaft: Mit der Websiteapp von xFarm ist es möglich, alle auf dem Hof ausgeführten Tätigkeiten zu verfolgen und automatisch alle landwirtschaftlichen Vorgänge mit dem jeweiligen Dieselverbrauch sowie die Menge der verwendeten Dünge- und Pflanzenschutzmittel zu erfassen. Auf diese Weise verfügen Sie über eine äußerst präzise und genaue Datenbank, aus der Sie leicht alle Informationen entnehmen können, die Sie zur Berechnung der mit dem Anbau der verschiedenen Produkte verbundenen Emissionen benötigen. Diese Daten können direkt vom Landwirt genutzt oder an die Agrarindustrie weitergegeben werden.
Alle diese Informationen werden als Erkenntnisse auf Betriebsebene bezeichnet. Sie ermöglichen es, die mit der Produktion eines Agrar- und Lebensmittelprodukts verbundenen Emissionen sehr genau zu berechnen, zum Beispiel durch Ökobilanzanalysen. In der Vergangenheit basierten diese Schätzungen auf einer Sammlung von Daten aus dem Betriebsheft einer kleinen Stichprobe von Betrieben in einer Lieferkette, was mit einer großen Fehlermarge verbunden war. Heute jedoch ermöglichen Farm Management Informationssysteme (FMIS) wie xFarm viel mehr möglich. Betriebe, die diese Instrumente zur Aufzeichnung aller Aktivitäten nutzen, verfügen über ein automatisch erstelltes Betriebsheft. Die gesammelten Daten, die äußerst präzise sind, ermöglichen eine immer genauere Schätzung des Fußabdrucks von Agrar- und Lebensmittelprodukten. Insbesondere durch die Plattform xFarm Analyticskönnen die Unternehmen der Agrar- und Ernährungswirtschaft in Echtzeit die aggregierten Daten der landwirtschaftlichen Betriebe, die zur Lieferkette beitragen, oder die von den Sensoren stammenden Daten abrufen, um sich einen Überblick über den gesamten Produktionsprozess zu verschaffen. Mit dem Nachhaltigkeitsmodul schließlich können sie die spezifischen Umweltauswirkungen aller Aktivitäten und die globalen Auswirkungen der Lieferkette berechnen.
Die Quantifizierung der Emissionen ist der erste Schritt zu ihrer Verringerung. Wenn wir unsere Emissionen wirklich bis 2030 halbieren wollen, wie es die Agenda 2030 vorsieht, müssen wir verstehen, wo wir am wirksamsten handeln können. Nur mit der Digitalisierung der Lebensmittelversorgungskette können wir objektive Daten erhalten, die es uns ermöglichen zu verstehen, wo und wie wir eingreifen müssen, um die Nachhaltigkeit, aber auch die Effizienz der landwirtschaftlichen Betriebe zu verbessern und die Verschwendung von Betriebsmitteln und damit von Zeit und Geld zu vermeiden.
Wenn man erst einmal verstanden hat, wo Handlungsbedarf besteht, kann diePräzisionslandwirtschaft einen großen Beitrag zur Optimierung des Ressourceneinsatzes leisten und die ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit der Betriebe erhöhen. In diesem Sinne, xFarm seinen Nutzern eine Reihe von Diensten zur Verfügung, die bei der Einführung verschiedener Methoden der Präzisionslandwirtschaft in den Betrieben helfen. Von Vitalitätskarten mit Vegetationsindizes über Prognosemodelle zur Überwachung von Insekten und Phytopathologien bis hin zu Entscheidungshilfesystemen, die dabei helfen, zu entscheiden, wie und wann man eingreifen muss, z. B. mit Bewässerung.
Quellen:
IPCC: https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
GHG-Protokoll: https://ghgprotocol.org/sites/default/files/standards/ghg-protocol-revised.pdf
Kraft-Heinz ESG-Bericht 2021: https://www.kraftheinzcompany.com/esg/pdf/KraftHeinz-2022-ESG-Report.pdf
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