.png)
Łącznie zaangażowanych było około 90 gospodarstw w środkowych Włoszech.
Mediolan, marzec 2023 r. - Proces cyfryzacji certyfikowanego łańcucha dostaw mąki pszennej OIRZ (Origine Italiana a Residuo Zero), składającego się z około 90 firm zlokalizowanych w środkowych Włoszech, w szczególności w Umbrii, jest intensyfikowany. Celem jest usprawnienie zarządzania łańcuchem dostaw, poprawa identyfikowalności i zrównoważonego rozwoju poprzez zamknięcie ich w jednej aplikacji.
Bohaterami tego projektu są Molini Fagiolihistoryczny producent mąki rzemieślniczej z siedzibą w Magione (PG) i twórca w 2020 roku wirtualnego łańcucha OIRZ, oraz xFarm Technologiefirma technologiczna, która opracowała innowacyjną platformę cyfrową wspierającą rolników i łańcuchy dostaw rolno-spożywczych.
Tylko gleby najbardziej oddalone od zewnętrznych źródeł zanieczyszczeń są wybierane do łańcucha OIRZ, a następnie identyfikowane za pomocą unikalnego oznaczenia. Gleby Molini Fagioli są uprawiane w sposób przyjazny dla środowiska, co zapewnia równomierne rozprowadzenie nasion i gwarantuje najwyższą jakość produktu końcowego.
Aby utrzymać i poprawić te ambitne standardy, firma technologiczna xFarm Technologies dostarczyła Molini Fagioli platformę cyfrową xFarm, która będzie skutecznie wspierać rolników i wszystkie podmioty w łańcuchu dostaw na każdym etapie produkcji, upraszczając ich pracę. Ułatwienie gromadzenia danych pozwoli również na automatyczne obliczanie wpływu na środowisko za pośrednictwem platformy Analyticsw celu zidentyfikowania działań , które należy podjąć w celu dalszego ograniczenia śladu węglowego, tj. emisji CO2. Sieć czujników IoT (Internet Of Things) została również zainstalowana w gospodarstwach w łańcuchu dostaw, aby pomóc rolnikom monitorować ich pola i podejmować bardziej terminowe decyzje dzięki DSS (systemom wspomagania decyzji) zaprojektowanym przez xFarm Technologies.
"Dane zebrane podczas tego projektu nie tylko pozwolą na bardziej świadome wykorzystanie środków agronomicznych, ale przede wszystkim ułatwią pracę około 90 gospodarstwom, przynosząc korzyści całemu łańcuchowi dostaw. Przyszłość rolnictwa może iść tylko w kierunku coraz bardziej inteligentnej i holistycznej wizji działalności polowej" - komentuje Matteo Vanotti, CEO xFarm Technologies.
Projekt, który rozpoczął się w sezonie wegetacyjnym w lutym 2023 r. , będzie realizowany przez trzy lata i będzie w pełni operacyjny w 2025 r. Platforma xFarm, dostępna zarówno na urządzeniach mobilnych, jak i komputerach stacjonarnych, umożliwi kompleksowe zarządzanie łańcuchem dostaw OIRZ, umożliwiając rolnikom monitorowanie w czasie rzeczywistym, podczas gdy menedżerowie łańcucha dostaw będą mieli przegląd zagregowanych danych w celu szybkiego i skutecznego porównywania kluczowych parametrów i wskaźników gospodarstwa. Pozwoli to na szybkie przejście od obecnego rozproszonego i fragmentarycznego zarządzania do bardziej skomputeryzowanego, sprawnego i połączonego.
Łańcuch dostaw pszenicy OIRZ zero pozostałości gwarantuje śladowe ilości środków ochrony roślin poniżej limitów kwantyfikacji. Dzięki integracji czujników IoT, danych klimatycznych i modeli predykcyjnych platforma xFarm umożliwi pełną kontrolę nad zarządzaniem agronomicznym: znajomość poziomu narażenia na ryzyko chorób roślin umożliwi całemu łańcuchowi dostaw OIRZ modulowanie stosowania środków ochrony roślin, co dodatkowo poprawi zrównoważenie środowiskowe.
Kolejnym pozytywnym elementem digitalizacji łańcucha dostaw są korzyści dla konsumenta końcowego. W rzeczywistości projekt ten obejmuje również graczy w kanale Ho.re.ca , a co za tym idzie klientów najlepszych restauracji i cukierni, którzy codziennie wybierają mąkę z łańcucha dostaw OIRZ właśnie ze względu na jej wysoką jakość i standardy organoleptyczne. W rzeczywistości możliwe będzie prześledzenie całego cyklu życia gotowego produktu, od pola do stołu. Skanując smartfonem kod QR znajdujący się na opakowaniach mąki i w obiektach uczestniczących w programie, konsument będzie mógł uzyskać dostęp do danych produkcyjnych produktu w jasny i przejrzysty sposób, gwarantując pełną identyfikowalność i autentyczność łańcucha produkcyjnego.
.svg)
