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La primera empresa de Italia que ha introducido herramientas de agricultura inteligente en la cadena del tomate, con el apoyo de xFarm. Objetivos: calidad, sostenibilidad, trazabilidad de la cadena de suministro y certificación por terceros.
Tomato Farm S.p.a. es líder italiano en la transformación de tomates. La empresa trabaja con más de 200 agricultores colaboradores en una superficie de unas 2.000 ha y ofrece diversos productos semiacabados derivados de los tomates frescos cosechados cerca de la planta de Pozzolo Formigaro (AL), como pulpa, dados, puré y concentrados. Cada día se procesa una media de 1.500 toneladas de tomates. Los técnicos de la Granja del Tomate, de acuerdo con las organizaciones de productores y los propios agricultores, se ocupan de toda la cadena de producción, desde la siembra en el invernadero hasta la comercialización, pasando por el cultivo, la recolección, la entrega y el envasado.
La colaboración con xFarm nace del deseo de Tomato Farm de explotar plenamente el potencial de las tecnologías digitales aplicadas a la agricultura con el fin de proporcionar un apoyo aún más oportuno a los productores de tomate, aumentar la eficiencia de toda la cadena de suministro y mejorar los resultados de sostenibilidad de las explotaciones individuales. Gracias a la plataforma Analytics de xFarm, los responsables de las explotaciones pueden visualizar los datos de las explotaciones registradas -entregas, operaciones realizadas, intervenciones de riego y defensa- en tiempo real y dentro de un único app. De este modo, controlar el cumplimiento del pliego de condiciones y gestionar el ciclo de producción será más fácil y eficiente.
El proyecto, en el que por el momento participan 30 empresas proveedoras para una extensión de 150 hectáreas, pretende digitalizar toda la cadena de suministro con el objetivo de aumentar la calidad de la producción, la sostenibilidad y aplicar una solución innovadora para la verificación de datos útiles para la trazabilidad del producto final. La verificación de los datos se confiará al organismo internacional de certificación RINA, que ofrecerá garantías digitales de terceros.
Gracias a la plataforma de gestión de explotaciones agrícolas que ofrece xFarm, los productores de tomate pueden digitalizar su negocio explotando diversas funcionalidades: por ejemplo, "Campos" para gestionar las parcelas, "Actividades" para programar y registrar las operaciones, "Almacén" para la gestión de inventarios y existencias.
Además de la plataforma de gestión de base, entre las funciones más avanzadas de xFarm se encuentran módulos diseñados para apoyar a los agricultores en la toma de decisiones agronómicas. Los sensores IoT de xFarm, una vez instalados en las distintas explotaciones, permitirán recopilar datos medioambientales localizados. Sobre base de estos datos, los productores de tomate podrán entonces hacer uso de los sistemas de apoyo a la toma de decisiones integrados en la plataforma, útiles para una mejor gestión agronómica del tomate en términos de eficiencia y sostenibilidad. En particular, el módulo de defensa, en base de la humedad foliar detectada por el sensor xLeaf, permitirá seguir de cerca y predecir la evolución de las fitopatologías en el campo y recibir alertas y consejos de gestión para las principales adversidades del tomate, como el mildiu, el oídio y las enfermedades bacterianas. Las trampas automáticas de xFarm para la monitorización de insectos, las xTrap, permitirán vigilar constantemente la presencia de la polilla barrenadora del tomate(Tuta absoluta), visualizando las capturas en tiempo real, y así planificar estrategias de gestión integrada de plagas. En base de las capturas, elapp sugiere el mejor momento para intervenir, maximizando la eficacia de las operaciones de control.
Además de sistemas de apoyo a la toma de decisiones y modelos de previsión útiles para la protección de cultivos, xFarm también ofrece modelos deriego. A partir de los datos registrados por los sensores de humedad del suelo xNode y de los datos pluviométricos,app proporcionará consejos y estrategias útiles para aumentar la eficiencia de las intervenciones de riego, de modo que los productores de tomate puedan regar donde lo necesiten, cuando lo necesiten y tanto como lo necesiten. Combinando los datos introducidos, la plataforma calculará la huella hídrica del producto.
El resultado de una mejor y más eficaz gestión de la protección de los cultivos y del riego será un aumento de la calidad del producto, un ahorro de los costes de producción y una ganancia en sostenibilidad de toda la cadena de suministro.
También por lo que respecta a las emisiones que alteran el clima, la tecnología de xFarm permite realizar un esfuerzo adicional para mejorar el rendimiento de las empresas: a través del módulo de sostenibilidad, cuya metodología está siendo validada actualmente por RINA, es posible visualizar y analizar el rendimiento de cada empresa en términos de emisiones e identificar las causas del impacto medioambiental de cada cultivo. De este modo se pueden estudiar y promover las mejores prácticas adoptadas por las empresas más virtuosas.
El cálculo de la huella de carbono por kg de producto (o por hectárea cultivada) se realiza en base a partir de los datos efectivamente registrados por los sensores en el campo o introducidos por los propios agricultores dentro de la plataforma: se trata, por tanto, de datos primarios, que permiten estimar de la forma más realista posible el impacto ambiental de cada explotación individual. Resultados de sostenibilidad que, para las 30 explotaciones implicadas en el proyecto, serán certificados por la entidad certificadora Rina. Todo ello con vistas a reducir el uso de insumos agronómicos y mejorar, año tras año, la sostenibilidad de la cadena de suministro, extendiendo el proyecto a todo el conjunto de contribuyentes (más de 200 explotaciones) en los próximos tres años.
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