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A digitalização do gerenciamento de fazendas de gado para reduzir o impacto ambiental, melhorar o bem-estar dos animais e garantir uma alimentação segura e de alta qualidade. Essa é a alma do projeto experimental no qual a Parmalatuma empresa do grupo Lactalis na Itália e líder no setor de laticínios, e a xFarm Technologiesa empresa de tecnologia que desenvolveu uma plataforma digital para ajudar os agricultores, e agora também os criadores, em todas as etapas da produção. Uma colaboração nascida de valores compartilhados e com o objetivo comum de garantir a eficiência, a sustentabilidade e a rastreabilidade da cadeia de produção de leite por meio do potencial da tecnologia digital.
"No xFarm , a missão é melhorar a vida de milhões de agricultores por meio da tecnologia digital, promovendo assim uma agricultura mais sustentável. O projeto realizado em conjunto com a Parmalat, em particular, nos permite disponibilizar nossa experiência e abordar a cadeia de fornecimento de leite de forma gradual, a fim de interceptar melhor as necessidades das fazendas de gado e torná-las ainda mais eficientes. Essa primeira fase, de fato, nos permite testar a plataforma e a tecnologia relacionada a ser implementada posteriormente em larga escala", explica Matteo Vanotti, CEO da xFarm
"A inovação está em nosso DNA e, com esse projeto, temos um objetivo triplo: estudar práticas pioneiras em prol do bem-estar animal, garantir ao consumidor um produto cada vez mais alinhado com os requisitos de sustentabilidade e lançar as bases para uma profissão cada vez mais evoluída e tecnologicamente avançada", diz Maurizio Bassani, Gerente Geral da Parmalat. "Juntamente com o site xFarm , poderemos simplificar e disponibilizar dados sobre os principais parâmetros para entender como os animais são alimentados, como seus alimentos são produzidos, como ocorre o processo digestivo e o gerenciamento de esterco: Saber como os estábulos de nossos alimentadores operam é o primeiro passo para comparar dados e compartilhar as soluções certas para reduzir seu impacto ambiental".
A alimentação animal e o esterco produzido são os dois principais aspectos que contribuem para aumentar a pegada de carbono no celeiro. O projeto, portanto, visa trabalhar nessa direção por meio da aquisição tecnológica e da comparação de dados.
O projeto piloto com a Parmalat, que começará em junho de 2022, terá duração de cinco anos. Na primeira fase, 47 estábulos pertencentes a três cadeias de suprimento diferentes estarão envolvidos , distribuídos em diferentes áreas da Itália: as cadeias de suprimento Aqua e Bio (32 estábulos localizados em Friuli-Venezia Giulia que fornecem leite para Montasio DOP, leite fresco e leite orgânico), a cadeia de suprimento Bio Parmigiano Reggiano (7 estábulos localizados em Parma) e, finalmente, a cadeia de suprimento BIO Roma (8 estábulos orgânicos na província de Roma).
Para esse projeto, o site xFarm enriquecerá sua plataforma com uma nova função específica de criação que permite o controle dos planos de alimentação por meio de um sistema de compilação automática de determinadas informações, como a composição e a quantidade de rações administradas, o gerenciamento do rebanho em base das características das vacas e, por fim, a rastreabilidade com vistas à sustentabilidade da cadeia de suprimentos graças a sensores tecnologicamente avançados e ao uso de diferentes instrumentos de IoT instalados dentro dos estábulos.
Como isso será feito? Envolvendo diretamente toda a cadeia de suprimentos e com um curso de treinamento ad hoc para criadores. De fato, o projeto será apresentado aos agricultores por meio de uma série de reuniões organizadas pela Parmalat e pelos gerentes da cadeia de suprimentos, com o apoio do site xFarm. Posteriormente, estão planejadas sessões de treinamento para apresentar o site xFarm e as principais funções da ferramenta, além de atividades de acompanhamento para garantir que essa nova iniciativa seja assimilada pelos criadores.
Após a primeira fase experimental, o projeto monitorará 100 estábulos em uma fase inicial e, no final, rastreará até 400 estábulos entre aqueles que fornecem leite para as várias fábricas da Parmalat em toda a Itália, com o objetivo de enriquecer os dados de rastreabilidade do produto e garantir cada vez mais a transparência das matérias-primas para os consumidores, tornando-os mais conscientes de suas compras.
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