.png)
xFarm apoia empresas, consórcios e associações do setor agroalimentar no projeto e na implementação de caminhos de transformação digital por meio de soluções personalizadas.
Recentemente, iniciamos uma estreita colaboração com a mais importante empresa de trufas da Itália e do mundo: a Urbani Tartufi. Com este artigo, gostaríamos de apresentar a você o Grupo Urbani Tartufi e seu caminho em direção a uma cadeia de suprimentos sustentável e digitalizada que está em sintonia com as demandas do mercado e das instituições.
O Urbani Group tem uma história que abrange seis gerações. De fato, em 1852, o fundador da família Urbani, Costantino Urbani, começou a oferecer suas trufas frescas na França. De geração em geração, as vendas se expandiram tanto na Itália quanto nos mercados europeu e internacional.
Até o momento, o Grupo Urbani Tartufi - que, nesse meio tempo, criou a divisão Urbani Funghi e várias realidades, incluindo o Museu da Trufa e a Academia da Trufa - mantém sua sede em Sant'Anatolia di Narco, na província de Perugia, onde trabalham 150 funcionários, e tem vários outros locais na Itália e no exterior, onde está presente como "Urbani Truffles".
Pioneiros no cultivo de trufas italianas, mas também empreendedores e inovadores: a geração atual à frente do Grupo Urbani, com Francesco Loreti Urbani, desempenha o papel de líder da primeira cadeia de trufas. Com o envolvimento de empresários e fazendas locais e graças ao programa de desenvolvimento rural 2014-2022 da região da Úmbria, 400 hectares serão convertidos para o cultivo de trufas. Por meio da Truffleland - a empresa de viveiros criada pelos jovens membros da família Urbani, especializada na produção de plantas micorrizadas - os aspirantes a produtores de trufas podem receber consultoria e suporte no início das atividades de cultivo de trufas e durante todo o ciclo de produção, com a garantia de compra do produto pela Urbani Tartufi. Esse é um verdadeiro ponto de inflexão para todo o setor, que aumentará a produção e a qualidade do produto, gerando novas oportunidades de renda e diversificação para as fazendas.
Uma cadeia de suprimentos de excelência como a da trufa requer várias precauções: desde o uso de plantas micorrizadas certificadas até o gerenciamento cuidadoso da irrigação para o desenvolvimento ideal do corpo de frutificação do cogumelo. É exatamente no desenvolvimento dessa cadeia de suprimentos que o site xFarm disponibilizou sua experiência, lançando um projeto para a digitalização completa de toda a cadeia de suprimentos. Na verdade, o projeto prevê a introdução de tecnologias digitais avançadas para o gerenciamento agronômico e a rastreabilidade do produto.
A técnica de produção de trufas envolve a criação de canteiros de trufas, ou seja, plantas dedicadas ao cultivo de trufas. As trufas são o produto da relação simbiótica estabelecida entre um fungo ascomiceto e uma planta micorrizada. Portanto, o plantio de plantas com raízes micorrizadas é a primeira etapa na criação de uma planta de trufas. O carvalho(Quercus robur) e a azinheira(Quercus ilex) são algumas das espécies mais comuns de plantas simbiontes, além daavelã (Corylus avellana), do pinheiro preto(Pinus nigra) e da carpa(Ostrya carpinifolia), enquanto a trufa de verão(Tuber aestivum) e a trufa de inverno(Tuber melanosporum Vitt.) estão entre os tipos de trufas mais populares e procurados no mercado.
No que diz respeito ao manejo agronômico das plantas, deve-se dar atenção especial à irrigação: para que as plantas simbiontes e os corpos de frutificação das trufas cresçam e se desenvolvam adequadamente, é necessário um controle rigoroso das intervenções de irrigação. Como a água é o principal insumo necessário para a produção, o gerenciamento adequado e eficiente ajuda a manter os altos padrões de qualidade, a eficiência e a sustentabilidade ambiental.
Para dar suporte aos produtores de trufas, o site xFarm fornecerá o módulo de irrigação app . Ao interpretar os dados dos sensores no campo, o sistema de suporte à decisão calculará as necessidades de irrigação e sugerirá os melhores momentos para irrigar, otimizando o número de intervenções e sua eficiência. Além disso, será possível gerenciar as intervenções estabelecendo também os tempos de ativação dos sistemas de irrigação e visualizar os dados brutos usados para calcular as recomendações de irrigação, para uma compreensão global da situação da água nas parcelas.
Para apoiar as empresas da cadeia de suprimentos na adoção de práticas agrícolas cada vez mais sustentáveis, o site xFarm fornecerá a plataforma Analytics, capaz de calcular o impacto ambiental e de produção por meio do uso de vários indicadores personalizados. Além disso, a plataforma será capaz de sugerir as intervenções agronômicas mais adequadas para reduzir o impacto ambiental.As diversas partes interessadas e a equipe técnica poderão monitorar as fazendas e os dados dos sensores conectados a elas em tempo real e de forma global. Essas informações valiosas sobre tendências climáticas, rendimentos nos diversos locais de produção e atividades realizadas pelos agricultores ajudarão a cadeia de suprimentos a tomar decisões melhores para atingir novos padrões de eficiência e sustentabilidade.
Para nós da xFarm, o surgimento de uma nova cadeia de suprimentos é uma notícia muito boa: as cadeias de suprimentos estão se tornando cada vez mais um ponto de referência para os agricultores, contribuindo para o desenvolvimento do setor, aumentando a qualidade dos produtos e a renda dos produtores. A tecnologia pode ser de grande ajuda nesse sentido, lubrificando as engrenagens que permitem o compartilhamento de informações entre os diferentes atores e possibilitando que os líderes da cadeia de suprimentos e os próprios produtores tomem decisões baseadas em dados e, portanto, decisões melhores, beneficiando toda a cadeia de suprimentos.
A experiência do Urbani Tartufi Group mostra como é possível conciliar uma importante história e tradição familiar com a introdução de novas tecnologias em empresas e cadeias de suprimentos.
.svg)
