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Graças à plataforma Barilla Farming desenvolvida pela xFarm Technologies, juntamente com a Life Cycling Engineering, o CNR- Agrosat e a Perfect Food, as 2.600 empresas europeias que fornecem trigo mole à Barilla para a cadeia de suprimentos da Carta del Molino serão acompanhadas até 2023 em um processo de otimização da cadeia de suprimentos para melhorar o trabalho dos agricultores e promover a sustentabilidade da produção.
Promover cadeias de suprimentos sustentáveis para melhorar constantemente a gama de produtos e incentivar a qualidade dos alimentos. Esse é o desafio que a Barilla quer vencer com a marca Mulino Bianco , a marca líder no mercado italiano de produtos de panificação, juntamente com xFarm TechnologiesA empresa de tecnologia, em colaboração com a Life Cycling Engineering, o CNR-Agrosat e a Perfect Food, desenvolveu para a multinacional italiana de alimentos Barilla Farming uma nova plataforma digital para ajudar facilmente os agricultores e todos os operadores da cadeia de suprimentos em todas as etapas da produção, desde o gerenciamento da fazenda até o monitoramento dos dados dos agricultores, com alertas específicos de risco de doenças do trigo, até o gerenciamento de pedidos ao longo da cadeia de suprimentos.
Um projeto que se baseia em uma visão que une as duas entidades, ou seja, promover e fomentar a produção sustentável. Assim, o Barilla Farming se torna a ferramenta digital que simplifica a comunicação dos dados da cadeia de suprimentos Mill Charter, a especificação do grupo Barilla para o cultivo sustentável de trigo mole nascido da colaboração com dezenas de moinhos, centenas de centros de armazenamento e milhares de fazendas.
O projeto-piloto com a Barilla, que começou em 2020 com um envolvimento inicial de 10 fazendas (que se tornarão 150 em 2021), estará totalmente operacional durante a próxima temporada de cultivo e estará totalmente operacional em abril de 2023 , quando cerca de 2.600 fazendas italianas e europeias que fornecem trigo mole para a Barilla estarão envolvidas. Além disso, a partir da temporada 2022-2023, o uso do Barilla Farming se tornará uma regra do Mill Charter.
A plataforma, disponível para dispositivos móveis e desktop, permite o gerenciamento completo da cadeia de suprimentos , pois ajuda os agricultores a monitorar e melhorar o que está acontecendo no campo, e os gerentes da cadeia de suprimentos e técnicos das usinas a acompanhar os dados agregados da fazenda e comparar os principais parâmetros e indicadores da fazenda.
A plataforma também permite o controle total da sustentabilidade por meio do monitoramento de quatro parâmetros ambientais (pegada de carbono, pegada hídrica, eutrofização e acidificação) calculados em base das atividades agronômicas realizadas pelos agricultores e que podem ser visualizados diretamente emapp Barilla Farming.
Além disso, graças aos sensores de IoT instalados nos campos e ao uso de satélites para monitorar remotamente as parcelas, são dadas sugestões aos agricultores para reduzir o uso de água, fertilizantes e produtos fitossanitários. Isso possibilita o aprimoramento dos processos de tomada de decisão tanto na cadeia de suprimentos quanto em nível de fazenda individual, com vistas à sustentabilidade de toda a produção.
Para a realização completa do projeto, prevê-se o envolvimento direto de todos os atores da cadeia de suprimentos, em primeiro lugar os agricultores, que participarão de um curso de treinamento ad hoc realizado pelo site xFarm para apresentar o Barilla Farming e todas as suas várias funções, e para garantir que essa ferramenta seja compreendida e usada da melhor maneira possível.
"A tecnologia nos permitiu inovar e acelerar a resposta a algumas das necessidades da Barilla em base das necessidades dos agricultores e dos operadores da cadeia de suprimentos. Nossas soluções, de fato, partem do pressuposto de querer ajudar concretamente, graças à tecnologia digital, aqueles que trabalham no campo diariamente, promovendo, consequentemente, uma agricultura eficiente e ecologicamente correta. O objetivo é fazer com que esse projeto atinja uma grande escala e estendê-lo a outras cadeias de suprimentos que queiram promover a sustentabilidade, a digitalização e a rastreabilidade", explica Matteo Vanotti, CEO da empresa. explica Matteo Vanotti, CEO da xFarm
"O caminho da sustentabilidade empreendido pela Carta del Mulino em 2018 viu uma parte inicial do projeto dedicada à Biodiversidade; agora, tendo alcançado resultados relevantes a esse respeito, optamos por nos concentrar na redução do impacto ambiental do cultivo da cadeia de suprimentos do trigo mole destinado ao Mulino Bianco. Ao fazer isso, consideramos fundamental o uso da tecnologia, disponibilizando-a a todos os participantes da cadeia de suprimentos, criando um sistema inovador com parceiros de valor absoluto, que podem fornecer ajuda concreta ao agricultor, mas também coletar todos os dados de impacto ambiental e da cadeia de suprimentos para garantir o melhor produto possível aos nossos consumidores", explica Michele Zerbini, Gerente de Compras da Mulino Bianco. explica Michele Zerbini, Gerente de Compras de Trigo Mole e Farinhas da Barilla.
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