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L’azienda Podere Palazzo nasce 12 anni fa, dietro iniziativa di Cesare Trevisani e dei suoi figli, al fine di mettere a frutto il vigneto che circonda la casa padronale. Ad oggi, l’azienda vitivinicola si compone di 10 ettari adagiati sulle prime colline di Cesena, in piena Romagna. La produzione verte su due vitigni autoctoni della zona: Sangiovese e Trebbiano. Le 12 etichette offerte dall’azienda, oltre a diverse DOC, includono tre bollicine: un Metodo classico e un Metodo Charmat.
La nostra priorità è quella di garantire la maggiore continuità possibile nella qualità della produzione, compatibilmente con la naturale variabilità annuale, in maniera tale da consentire ai clienti di ritrovare sempre lo stesso vino sulla tavola.
Intendiamo sviluppare l’azienda sfruttando le nuove tecnologie e con un occhio attento alla sostenibilità, sia in campo sia in cantina. In particolare, l’azienda ha deciso di convertire la produzione al regime biologico e di introdurre la digitalizzazione nel sistema di gestione aziendale affidandosi alla piattaforma di xFarm.
xFarm ci consente di raccogliere tutti i dati di campo su un’unica piattaforma e di ottimizzare la produzione mantenendo alto il livello di qualità del prodotto.
Inserendo i dati nel sistema di controllo generale dell’azienda possiamo complessivamente tenere sotto controllo i costi e ottimizzare l’utilizzo delle risorse.
Con xFarm possiamo tenere sotto costante controllo le attività svolte in campo in campo, sia per quanto riguarda l’utilizzo degli input quali fertilizzanti e acqua, sia nell’identificazione dei momenti migliori in cui effettuare le varie operazioni in campo. Di conseguenza, riusciamo ad ottimizzare i tempi, a diminuire i costi di produzione e a garantire costanza nella qualità del prodotto finale per i nostri clienti.
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