.png)
Mediolan, 19 czerwca 2024 r. - Firma technologiczna xFarm Technologies i słynna we Włoszech i na świecie firma Barilla, ikona produktów spożywczych Made in Italy, ogłaszają pełną cyfryzację łańcucha dostaw bazylii wykorzystywanej przez firmę Barilla. Obliczanie emisji, pełna identyfikowalność i wydajność w całym łańcuchu dostaw to główne cele tej operacji. Co więcej, dzięki technologii blockchain Barilla będzie w stanie zagwarantować maksymalną przejrzystość konsumentowi końcowemu.
Projekt, który w fazie pilotażowej rozpoczął się w 2023 r., funkcjonuje obecnie na pełnych obrotach. Cyfryzacja obejmuje wszystkie 25 firm i spółdzielni, które dostarczają bazylię, kluczowy składnik do produkcji słynnej linii Pesto Barilla, sprzedawanej w całej Europie. Działania objęły aż 310 hektarów ziemi.
Ale korzyści czerpią nie tylko ci, którzy zarządzają łańcuchem dostaw: duża część wykonanej pracy miała na celu ułatwienie życia rolnikom dostarczającym bazylię. Platforma Barilla Farming została zintegrowana z systemem DSS stworzonym specjalnie dla firmy Barilla przez włoski instytut CNR, a także z innymi systemami, wcześniej używanymi w łańcuchu dostaw, w ten sposób rolnik może wprowadzić wszystkie dane w jednym miejscu.
Dzięki nowej infrastrukturze technologicznej opracowanej przez xFarm Technologies gospodarstwa współpracujące gromadzą wszystkie podstawowe informacje o glebie, od działek uprawnych po poszczególne czynności, przechowując wszystkie dane na platformie Barilla Farming, opracowanej przez xFarm Technologies wspólnie z włoskim instytutem CNR, która znalazła zastosowanie w łańcuchu dostaw pszenicy Carta del Mulino.
Umożliwia to skuteczne obliczenie wpływu każdego gospodarstwa: liczne parametry środowiskowe, takie jak ślad węglowy, ślad wodny, zakwaszenie i eutrofizacja są obliczane na podstawie przeprowadzonych działań agronomicznych i wyświetlane bezpośrednio w aplikacji Barilla Farming.
Szersze spojrzenie na działania prowadzone wzdłuż łańcucha dostaw gwarantuje większą wydajność procesu, ponieważ obejmuje etapy od przetwarzania do pakowania w fabryce, a dzięki technologii Connecting Food jest zapewnione pełne przestrzeganie specyfikacji przez dostawców oraz identyfikacja najkorzystniejszych praktyk, wszystko z korzyścią dla świeżości i autentyczności gotowego produktu oraz zrównoważonego rozwoju.
Ostatecznym celem cyfryzacji będzie udostępnienie konsumentom faktycznego rodowodu bazylii. Dzięki współpracy z Connecting Food droga bazylii z pola, poprzez jej przetwarzanie i pakowanie w słoiki, staje się dla konsumenta przejrzysta. Skanując kod QR, umieszczony na opakowaniu sosu Barilla Pesto alla Genovese i jego wariancie bez czosnku, będzie można dowiedzieć się, gdzie bazylia była uprawiana i otrzymać informacje tekstowe i fotograficzne na temat gospodarstwa produkującego oraz dane dotyczące etapów od pola do słoika. Technologia Blockchain zagwarantuje autentyczność wszystkich informacji, dając konsumentom możliwość weryfikacji pochodzenia, ścieżki i świeżości bazylii Barilla.
„Partnerstwo z marką Barillaa jest długotrwałe, rozpoczęło się w 2020 r. wraz z rozwojem platformy Barilla Farming i cyfryzacją łańcucha dostaw pszenicy. Dlatego jesteśmy dumni, że możemy rozszerzyć zakres cyfryzacji na inny kluczowy łańcuch dostaw, jakim jest sos pesto, jeden z flagowych produktów firmy i symbol włoskich produktów rolno-spożywczych”.Matteo Vanotti, CEO firmy xFarm Technologies.
.svg)
