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Corría el año 2006 cuando, para coronar el sueño de mi vida, decidí invertir mis ganancias de años de trabajo como consultor informático en construir mi propia explotación. Al principio estaba solo, hoy Azienda Vitivinicola Enrico Crola se extiende sobre 4 ha en las colinas de Novara de Mezzomerico (NO) y cuenta con un equipo de 5 personas, incluido Davide, nuestro enólogo. Nuestra actividad principal es el cultivo de la vid (variedad Nebbiolo) con el sistema de conducción Guyot y la transformación de la uva: en la bodega, gracias también a la actividad de subcontratación, alcanzamos una producción de 70.000 botellas al año.
En una empresa como la nuestra, hay varias cuestiones críticas: desde la gestión del almacén hasta la elaboración del anuario, pasando por la planificación de los tratamientos y el control de la maquinaria. Hasta hace poco, no disponíamos de ninguna plataforma digital en la explotación, lo que suponía una pérdida de tiempo en el almacenamiento de datos y una ineficacia desde el punto de vista agronómico. De hecho, sin ninguna herramienta de apoyo a la toma de decisiones, los tratamientos se realizaban en su mayor parte siguiendo un calendario, en detrimento del medio ambiente y de los costes.
Tras abandonar el método del papel, probamos distintos sistemas para digitalizar la empresa. Sin embargo, ninguno satisfacía por completo nuestras necesidades. En 2019, en parte gracias a los conocimientos informáticos de Enrico, conocimos xFarm y empezamos a utilizarlo. A partir de ese momento, empezamos a comprender el potencial de la tecnología aplicada a la agricultura y desde entonces no la hemos abandonado.
El principal beneficio que hemos observado es en la gestión agronómica del viñedo. A través de los sensores en el campo tenemos una monitorización constante de la meteorología, sabemos en tiempo real cuánto ha llovido, las temperaturas y, sobre todo, podemos visualizar los datos de humedad de las hojas. Además de poder visualizarse directamente en todos los dispositivos, estos valores son utilizados por los modelos de previsión para hacer recomendaciones. De esta forma, podemos visualizar el grado de protección del viñedo frente a enfermedades fúngicas (como el mildiu y el oídio) y, mediante las alertas de defensa, conocer el momento más adecuado para realizar los tratamientos. También gracias al módulo de Defensa de xFarm podemos reducir el uso de productos fitosanitarios, beneficiando al medio ambiente y a nuestros bolsillos.
Otros aspectos que nos gustan mucho de xFarm son la posibilidad de controlar los movimientos del almacén, así como el hecho de poder buscar los productos fitosanitarios disponibles para cada adversidad y la función que nos permite planificar los trabajos. Tener todas estas posibilidades en una sola plataforma simplifica mucho la organización, agiliza los procesos y nos da un control de 360º y en tiempo real de todo lo que ocurre en la empresa.
Recientemente hemos instalado telemetría en nuestros vehículos, ahora podemos ver todos los datos telemétricos de los tractores y, de nuevo a través de los sensores, compilar el registro de actividad automáticamente. Estos dispositivos nos han permitido comprender no sólo dónde se concentran los esfuerzos de la empresa, sino también los costes de cada operación.
La nuestra es una empresa joven, así que, sin duda, el próximo objetivo será expandirnos. En este camino de expansión seguiremos utilizando xFarm para saber cómo sacar el máximo partido a nuestras inversiones. Confiamos en que aprovechando la tecnología seremos capaces de producir uvas cada vez mejores y un producto final cada vez mejor, todo ello con vistas a la sostenibilidad, tanto medioambiental como económica.
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