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25. Oktober 2023 - Die Granlatte Gruppe Granarolo und xFarm Technologiendas Technologieunternehmen zur Digitalisierung des Agrar- und Lebensmittelsektors, haben gemeinsam eine innovative digitale Plattform entwickelt , die ab sofort der Lieferkette der rund 600 Landwirte von Granlatte zur Verfügung gestellt wird, um ihre Betriebe effizient und nachhaltig zu bewirtschaften.
Die GD Granlatte koordinierte eine Arbeitsgruppe, die sich mit der nachhaltigen Umstellung der Versorgungskette befasste und von der Universität Brescia geleitet und durch Analysen der Universität Bologna und der Universität Mailand unterstützt wurde. Es wurden wichtige Indikatoren für die Umweltauswirkungen, die Ernährung der Rinder und den Tierschutz ermittelt. Die umfangreiche Erfahrung von xFarm auf dem Feld und im Stall sowie die Verfügbarkeit fortschrittlicher Analyse-, Erkennungs- und Vorhersagesysteme waren eine gute Antwort auf die Notwendigkeit, Daten zu sammeln und verfügbar zu machen.
"Die Förderung der Nachhaltigkeit sowohl in ökologischer als auch in wirtschaftlicher Hinsicht durch digitale Technologie, indem wir die gesamte Lieferkette effizienter gestalten, ist das Engagement, das wir täglich mit Tausenden von Landwirten und Züchtern verfolgen. Bei dem Projekt, das wir gemeinsam mit Granlatte Granarolo verfolgen, wird xFarm Technologies sehr flexibel sein und weitere maßgeschneiderte Funktionen zur Verbesserung der agronomischen Praktiken und zur Messung der Nachhaltigkeit entwickeln. Das Projekt zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass zuerst alle Daten in eine einzige Plattform integriert werden und diese dann nutzbar gemacht wird, um jedem Akteur einen 360°-Blick auf die Nachhaltigkeit der gesamten Lieferkette zu ermöglichen", erklärt Samuele Ricciardi, Agrifood Execution Consultant bei xFarm Technologies, der das Projekt leitet.
"Um die in der Agenda 2030 vorgeschlagenen Ziele zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen zu erreichen, hat Granlatte ein ehrgeiziges Projekt zur Unterstützung des ökologischen Wandels der Gruppe in Angriff genommen. Fortgeschrittene Modellierungstechniken, in der Literatur verfügbare Erkenntnisse und die Anleitung von Experten aus der Forschung werden es in den kommenden Monaten ermöglichen, die optimalen Betriebsführungsszenarien für jeden Milchviehbetrieb zu erforschen, mit dem Hauptziel einer schrittweisen Reduzierung des Kohlenstoff-Fußabdrucks der Genossenschaft bis zu den in der Agenda 2030 festgelegten Zielwerten", kommentierte Isaia Puddu, Generaldirektorin von Granlatte . "Das Tool hat einen doppelten Wert: Es dient der Gruppe dazu, die Nachhaltigkeit zu messen und Wege zu ihrer Verbesserung aufzuzeigen, aber die Genossenschaft arbeitet vor allem daran, es zu einem wertvollen Verbündeten für Granlatte's soziale base zu machen, weil es die Unternehmensleistung ihrer Zuchtmitglieder optimiert und ihren Stakeholdern einen klaren Beweis für ihre großartige Arbeit im Bereich der Nachhaltigkeit bietet".
Das Projekt mit Granlatte, an dem rund 600 Milcherzeuger in zwölf italienischen Regionen beteiligt sind, läuft über fünf Jahre.
Die Notwendigkeit, seinen ökologischen Fußabdruck zu überwachen und zu verringern , den Tierschutz zu verbessern und den Wunsch, die in dieser Richtung unternommenen Schritte auch beim Endverbraucher zu verstärken, haben Granlatte Granarolo dazu veranlasst, sich definitiv der digitalen Herausforderung zu stellen. Um das Unternehmen bei der Erreichung seiner Ziele zu unterstützen, implementierte xFarm Technologies eine Plattform mit maßgeschneiderten Funktionen, die speziell auf die Lieferkette von Granlatte Granarolo zugeschnitten sind. Die Entwicklung der Plattform erfolgte insbesondere in Zusammenarbeit mit derUniversität Brescia, die eigene Algorithmen entwickelt hat, die in der Lage sind, Indikatoren für die Verbesserung der agronomischen und ökologischen Praktiken zu liefern. Die Plattform, die sowohl per Computer als auch per Mobiltelefon genutzt werden kann, wird somit Daten und Kennzahlen aus der gesamten Lieferkette integrieren: von den Feldbüchern der Viehzuchtbetriebe bis hin zu den gelieferten Milchmengen und der Qualität jedes einzelnen Mitglieds. Dies vereinfacht nicht nur die Speicherung von Kennzahlen, sondern auch die Bearbeitung von Berichten.
Dank der neuen Technologien werden auch die üblichen internen Audits effizienter. Um das Wohlergehen ihrer Herden und die Qualität ihrer Produktion zu verbessern, können die einzelnen in einer Genossenschaft zusammengeschlossenen Milchviehbetriebe nicht nur auf die Beratung durch die Berater von Granlatte Granarolo zählen, die regelmäßig ihre Ställe und Fabriken besuchen, sondern auch auf die Unterstützung der in Zusammenarbeit mit xFarm Technologies entwickelten Plattform.
DieUniversität Brescia, als Forschungspartner des Projekts, wird durch die Analyse der gesammelten Daten und die Entwicklung neuer Algorithmen auch aufgefordert, zusätzliche Indikatoren (KPIs) für die Verbesserung der ökologischen Nachhaltigkeit und des Tierschutzes entlang der Lieferkette in einem Prozess der kontinuierlichen Verbesserung zu ermitteln.
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