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Grâce à la plateforme Barilla Farming conçue par xFarm Technologies, en collaboration avec Life Cycling Engineering, le CNR- Agrosat et Perfect Food, les 2 600 entreprises européennes qui fournissent Barilla en blé tendre pour la chaîne d'approvisionnement Carta del Molino seront accompagnées d'ici 2023 dans un processus d'optimisation de la chaîne d'approvisionnement afin d'améliorer le travail des agriculteurs et de promouvoir la durabilité de la production.
Promouvoir des chaînes d'approvisionnement durables pour améliorer constamment la gamme de produits et encourager la qualité des aliments. C'est le défi que Barilla veut relever avec la marque Mulino Bianco , la marque leader sur le marché italien des produits de boulangerie, avec xFarm TechnologiesL'entreprise technologique, en collaboration avec Life Cycling Engineering, le CNR-Agrosat et Perfect Food, a développé pour la multinationale alimentaire italienne Barilla Farming, une nouvelle plateforme numérique pour aider facilement les agriculteurs et tous les opérateurs de la chaîne d'approvisionnement à chaque étape de la production, de la gestion de l'exploitation à la gestion des commandes tout au long de la chaîne d'approvisionnement, en passant par le suivi des données des agriculteurs, avec des alertes spécifiques sur les risques liés aux maladies du blé.
Un projet qui trouve ses fondements dans une vision qui unit les deux entités, à savoir promouvoir et favoriser la production durable. Barilla Farming devient ainsi l'outil numérique qui simplifie la communication des données de la chaîne d'approvisionnement de la Mill Charter, le cahier des charges du groupe Barilla pour la culture durable du blé tendre, né de la collaboration avec des dizaines de moulins, des centaines de centres de stockage et des milliers d'exploitations agricoles.
Le projet pilote avec Barilla, qui a débuté en 2020 avec une participation initiale de 10 fermes (qui deviendront 150 en 2021), sera pleinement opérationnel au cours de la prochaine saison de croissance pour atteindre le plein fonctionnement en avril 2023 , lorsque pas moins de 2 600 fermes italiennes et européennes fournissant du blé tendre à Barilla seront impliquées. En outre, à partir de la saison 2022-2023, l'utilisation de Barilla Farming deviendra une règle de la charte du moulin.
La plateforme, disponible à la fois sur mobile et sur ordinateur, permet une gestion complète de la chaîne d'approvisionnement , car elle aide à la fois les agriculteurs à surveiller et à améliorer ce qui se passe sur le terrain, et les gestionnaires de la chaîne d'approvisionnement et les techniciens des moulins à suivre les données agrégées des exploitations et à comparer les paramètres et indicateurs clés de l'exploitation.
La plateforme permet également un contrôle total de la durabilité en surveillant quatre paramètres environnementaux (empreinte carbone, empreinte eau, eutrophisation et acidification) calculés sur base des activités agronomiques réalisées par les agriculteurs et consultables directement surapp Barilla Farming.
En outre, grâce aux capteurs IoT installés dans les champs et à l'utilisation de satellites pour surveiller les parcelles à distance, des suggestions sont données aux agriculteurs pour réduire l'utilisation d'eau, d'engrais et de produits phytosanitaires. Cela permet d'améliorer les processus de prise de décision tant au niveau de la chaîne d'approvisionnement que de chaque exploitation, dans une optique de durabilité de l'ensemble de la production.
Pour la réalisation complète du projet, l'implication directe de tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement est envisagée, en premier lieu les agriculteurs, qui suivront un cours de formation ad hoc organisé par xFarm pour présenter Barilla Farming et toutes ses différentes fonctions, et pour s'assurer que cet outil est compris et utilisé de la meilleure façon possible.
"La technologie nous a permis d'innover et d'accélérer la réponse à certains besoins de Barilla sur base de ceux des agriculteurs et des opérateurs de la chaîne d'approvisionnement. Nos solutions partent en effet du principe que nous voulons aider concrètement, grâce à la technologie numérique, ceux qui travaillent quotidiennement sur le terrain, favorisant ainsi une agriculture efficace et respectueuse de l'environnement. L'objectif est d'étendre ce projet à grande échelle et de l'étendre à d'autres chaînes d'approvisionnement qui veulent promouvoir la durabilité, la numérisation et la traçabilité", explique Matteo Vanotti, PDG de l'entreprise. explique Matteo Vanotti, PDG de l'entreprise. xFarm
" Le chemin de la durabilité entrepris par Carta del Mulino en 2018 a vu une première partie du projet dédiée à la Biodiversité ; maintenant, après avoir obtenu des résultats pertinents à cet égard, nous avons choisi de nous concentrer sur la réduction de l'impact environnemental de la culture de la chaîne d'approvisionnement du blé tendre destiné à Mulino Bianco. Pour ce faire, nous considérons que l'utilisation de la technologie est fondamentale, en la mettant à la disposition de tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement, en créant un système innovant avec des partenaires de valeur absolue, qui peuvent fournir une aide concrète à l'agriculteur, mais aussi collecter toutes les données relatives à l'impact sur l'environnement et la chaîne d'approvisionnement afin de garantir le meilleur produit possible à nos consommateurs", explique Michele Zerbini, directeur des achats de Mulino Bianco. explique Michele Zerbini, directeur des achats pour le blé tendre et les farines de Barilla..
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