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25 octobre 2023 - Le Groupe Granlatte Granarolo et xFarm Technologies, l'entreprise technologique qui vise à numériser le secteur agroalimentaire, ont développé conjointement une plateforme numérique innovante qui sera immédiatement mise à la disposition de la filière des quelque 600 producteurs laitiers de Granlatte pour gérer efficacement et durablement leurs exploitations.
La direction générale de Granlatte a coordonné un groupe de travail orienté vers une transition durable de la filière, dirigé par l'université de Brescia et soutenu par les analyses de l'université de Bologne et de l'université de Milan. D'importants indicateurs liés à l'impact environnemental, à la nutrition du bétail et au bien-être des animaux ont été identifiés. La vaste expérience de xFarm sur le terrain et dans les étables, ainsi que la disponibilité de systèmes avancés d'analyse, de détection et de prédiction, ont permis de répondre au besoin de collecte et de mise à disposition des données.
« Promouvoir la durabilité à la fois environnementale et économique grâce à la technologie numérique en rendant l'ensemble de la filière plus efficace, tel est l'engagement que nous poursuivons au quotidien avec des milliers d'agriculteurs et d'éleveurs. Le projet que nous menons avec Granlatte Granarolo bénéficiera d'une grande flexibilité de la part de xFarm Technologies, qui développera d'autres fonctions personnalisées pour améliorer les pratiques agronomiques et mesurer la durabilité. En particulier, l'élément caractéristique du projet sera l'intégration d'abord, et la facilité d'utilisation ensuite, de toutes les données dans une plateforme unique afin de garantir à chaque acteur une vue à 360° de la durabilité de l'ensemble de la filière » , dit Samuele Ricciardi, Agrifood Execution Consultant chez xFarm Technologies, qui dirige le projet.
« Pour atteindre les objectifs de réduction des émissions de gaz à effet de serre proposés par l'Agenda 2030, Granlatte s'est lancé dans un projet ambitieux visant à soutenir la transition écologique du groupe. Des techniques de modélisation avancées, des données disponibles dans la littérature et les conseils de chercheurs experts permettront dans les mois à venir d'explorer les scénarios de gestion d'entreprise optimaux pour chaque exploitation laitière, avec pour objectif principal une réduction progressive de l'empreinte carbone de la coopérative jusqu'aux niveaux cibles définis par l'Agenda 2030 », affirme Isaia Puddu, directeur général de Granlatte. « L'outil a une double valeur : il permet au groupe de mesurer la durabilité et d'identifier les moyens de l'améliorer, mais la coopérative s'efforce avant tout d'en faire un allié précieux pour la base sociale de Granlatte, car il optimise les performances commerciales de ses associés éleveurs et offre à leurs parties prenantes une preuve claire de leur excellent travail en matière de durabilité».
Le projet avec Granlatte, qui implique environ 600 producteurs de lait dans douze régions italiennes, durera cinq ans.
La nécessité de contrôler et de réduire son empreinte environnementale, d'améliorer le bien-être des animaux et la volonté de valoriser les mesures prises dans ce sens, y compris auprès du consommateur final, ont incité Granlatte Granarolo à finalement relever le défi du numérique. Pour aider l'entreprise à atteindre ses objectifs, xFarm Technologies a mis en place une plateforme dotée de fonctions personnalisées et spécifiques à la filière de Granlatte Granarolo. En particulier, le développement de la plateforme s'est fait en collaboration avec l'Université de Brescia, qui a développé des algorithmes propriétaires capables de fournir des indicateurs pour guider l'amélioration des pratiques agronomiques et environnementales. La plateforme, qui peut être utilisée à la fois sur ordinateur et sur smartphone, intégrera donc des données et des mesures provenant de l'ensemble de la filière : du carnet d'exploitation aux quantités de lait livrées, en passant par la qualité de chaque membre. Cela simplifiera non seulement le stockage des données, mais aussi le traitement des rapports.
Grâce à la nouvelle technologie, les activités habituelles d'audit interne seront également plus efficaces. Afin d'améliorer le bien-être de leurs troupeaux et la qualité de leur production, les exploitations laitières réunies en coopérative pourront compter non seulement sur les conseils des consultants de Granlatte Granarolo, qui visitent régulièrement leurs étables et leurs établissements, mais aussi sur le soutien de la plateforme développée en collaboration avec xFarm Technologies.
L'Université de Brescia, en tant que partenaire de recherche du projet, grâce à l'analyse des données collectées et au développement de nouveaux algorithmes, sera également appelée à identifier d'autres indicateurs (KPI) pour l'amélioration de la durabilité environnementale et du bien-être des animaux tout au long de la filière, dans un processus inspiré par l'amélioration continue.
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