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Septiembre de 2023 - xFarm Tecnologíasuna empresa tecnológica que pretende digitalizar el sector agroalimentario, y la consultora dss anuncian una asociación con el objetivo de llevar al mercado nuevas soluciones para la notificación de las emisiones relacionadas con la producción agroalimentaria, incluidas las emisiones de Alcance 3. Este tipo de emisiones indirectas, originadas por actividades a lo largo de la cadena de suministro, representaban hasta ahora el obstáculo insuperable hacia la total transparencia y sostenibilidad de la producción.
La atención a la sostenibilidad es cada vez mayor, tanto por parte de las empresas, que empiezan a comprender su valor estratégico a corto y largo plazo, como por parte de los clientes finales, cada vez más atentos a recompensar las realidades virtuosas. Así pues, especialmente en el mundo de la producción agroalimentaria, las empresas se orientan cada vez más hacia la reducción de las emisiones. xFarm Las tecnologías, gracias al apoyo del proyecto dss+, están ahora a su lado. En efecto, la cuantificación de las emisiones puede contribuir a aumentar la eficacia de las empresas, reducir su impacto medioambiental y obtener productos con mayor valor añadido.
Según el informe ESG 2021 de Kraft-Heinz, las emisiones de alcance 3 representan más del 90% de las emisiones totales de la empresa (1). En este contexto, las tecnologías de Agricultura 4.0 pueden desempeñar un papel importante tanto en términos de seguimiento como de reducción.
"Tal y como se establece en el protocolo GHG (GreenHouse Gas Protocol), las emisiones de alcance 1 son las generadas por fuentes controladas directamente por la empresa, por ejemplo, por la maquinaria utilizada para el procesamiento de materias primas o el envasado. Las emisiones de alcance 2, por su parte, son emisiones indirectas de GEI asociadas a la producción de electricidad adquirida por la empresa a terceros. Por último, están las emisiones de alcance 3, que son las más difíciles de rastrear, ya que son el resultado de actividades que no son propiedad ni están controladas por la empresa, pero que, no obstante, están relacionadas con la producción y el transporte de materias primas. En el caso de la agroindustria, se generan en gran medida en las explotaciones agrícolas a través de la transformación, el uso de fertilizantes y los productos fitosanitarios". - comenta Matteo Peyron, Director de Sostenibilidad de dss+.
¿Cuáles son las consecuencias de estas emisiones? A medida que aumenta la concentración de gases de efecto invernadero en la atmósfera terrestre, también lo hace la temperatura global y la incertidumbre climática. Desde los años ochenta, cada década ha registrado un aumento de las temperaturas hasta el periodo 2011-2020, el más caluroso jamás registrado. Por tanto, hay que tomar medidas correctoras: el cambio climático y los fenómenos meteorológicos extremos, cada vez más frecuentes, figuran entre las causas de la inseguridad alimentaria y es necesario un esfuerzo general para proteger la producción agrícola. Si no se reducen las emisiones, se corre el riesgo de un clima cada vez más hostil y una agricultura cada vez menos productiva (2) .
Gracias a la plataforma de gestión de explotacionesapp desarrollada por xFarm Technologies y a los algoritmos de cálculo de la sostenibilidad dss+, cada explotación dispone de una base de datos detallada y puntual de la que puede extraer fácilmente toda la información necesaria para calcular sus emisiones relacionadas con los cultivos. A través de la plataforma, es posible realizar un seguimiento de todas las actividades llevadas a cabo en la explotación, registrando automáticamente cada operación agrícola, junto con el correspondiente consumo de combustible, pero también las cantidades de fertilizantes y productos fitosanitarios utilizados. Esta importante información (conocida como"información a nivel de explotación") puede ser utilizada directamente por el agricultor o compartida con toda la cadena agroalimentaria. "Si la intención es realmente reducir a la mitad nuestras emisiones para 2030, como indica la Agenda 2030, tenemos que entender en qué aspectos podemos actuar con mayor eficacia. Solo con la digitalización de las cadenas de suministro agroalimentarias podremos obtener datos claros y objetivos que nos permitan comprender dónde y cómo intervenir. Junto con dss+, ya estamos trabajando con importantes realidades de la industria agroalimentaria italiana e internacional, como Tomato Farm, Andriani, Molini Pivetti y Cereal Docks. El objetivo en los próximos años es apoyar a cada vez más realidades en este camino hacia una producción cada vez más sostenible". - comenta Giovanni Causapruno, responsable de B2B en xFarm Technologies.
Gracias a las herramientas 4. 0, los agricultores pueden registrar en el cuaderno de campo, de forma totalmente automática, las actividades realizadas en la explotación. Los datos recogidos, extremadamente precisos, permiten realizar una estimación cada vez más exacta de lahuella de carbono de cada producto agroalimentario. En concreto, a través de la plataforma xFarm Analyticslas empresas agroalimentarias pueden consultar en tiempo real los datos cargados de forma autónoma por los agricultores o directamente por los sensores colocados en el campo, para tener el pulso de toda la cadena de suministro. Por último, con el módulo de Sostenibilidad, una función específica dentro de la plataforma xFarm, se puede calcular elimpacto medioambiental específico de todas las actividades y elimpacto global de la cadena de suministro.
Fuentes
(1) Informe ESG 2022 de Kraft-Heinz
(2) Naciones Unidas, Efectos del cambio climático
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