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Pavía, 10 de junio de 2025 - Riso Gallouno de los mayores molinos arroceros de Europa y uno de los más antiguos de Italia, y xFarm Technologiesuna empresa tecnológica especializada en proyectos de digitalización y sostenibilidad para cadenas de suministro agroalimentarias, hacen balance de los primeros resultados importantes obtenidos un año después del lanzamiento de su colaboración y esbozan los ambiciosos objetivos para la nueva temporada agronómica.
En el centro de todo ello está el desarrollo de la plataforma Gallo4Farmers , diseñada y desarrollada específicamente para todas las empresas de la cadena del arroz Gallo, completa con un DSSDecision Support System) dedicado al cultivo del arroz, y funciones para calcular el impacto medioambiental.
El DSS, diseñado para apoyar la defensa contra la brusone -la enfermedad más impactante del arroz-, se confirma como una herramienta concreta y eficaz, adaptada a las necesidades de los agricultores de la cadena de suministro "Riso che Sostiene" de Riso Gallo . De hecho, el proyecto forma parte de la estrategia más amplia de Riso Gallo para un cultivo del arroz cada vez más digital, transparente y sostenible, mediante el apoyo concreto a los agricultores de la cadena de suministro. El objetivo es claro: una agricultura más responsable, capaz de combinar eficiencia y respeto por los recursos.
Durante 2024, se instalaron 44 sensores (estaciones meteorológicas profesionales para el seguimiento medioambiental y sensores de humedad foliar) en dos campos experimentales, lo que garantizó un seguimiento constante de 21 variedades de arroz. Las observaciones semanales permitieron evaluar la respuesta varietal al brusón, tanto en hojas como en panículas, incorporando al modelo un factor clave para la eficacia de las previsiones.
Los resultados han sido muy positivos: el DSS es ahora visible directamente en la app y puede ser utilizado en tiempo real por los agricultores de la cadena de suministro, que pueden consultar en todo momento los niveles de riesgo y protección de sus cultivos.
Paralelamente al desarrollo del DSS, también se empezó a trabajar en el cálculo de los impactos medioambientales específicos del cultivo del arroz. En 2024 se completó el cálculo de las emisiones de metano debidas a la sumersión, así como el ciclo completo de actividad en el campo y el posterior secado del arroz con cáscara.
El proyecto prevé replicar el protocolo experimental para la temporada 2025, manteniendo las mismas variedades y localizaciones, con el fin de calibrar aún más el modelo. El objetivo es claro: superar el rendimiento ya alcanzado, mejorando aún más la precisión y la sostenibilidad de las intervenciones.
En 2025, también está en marcha la implantación de una plataforma de recogida de datos para extender este indicador de sostenibilidad a las explotaciones de la cadena de suministro de forma escalable y automática.
Hasta la fecha, 26 explotaciones participan en el proyecto, con el objetivo de llegar a 60 en 2025. Ya se han celebrado dos reuniones técnicas para compartir los datos recogidos y los resultados obtenidos. También continúan las sesiones de formación sobre el uso de laapp Gallo4Farmers, que permite a los agricultores acceder a módulos digitales desarrollados en colaboración con xFarm Technologies.
Matteo Vanotti, director general de xFarm Technologies, afirma : "xFarm se desarrolló originalmente en el arroz, un cultivo que conocemos bien. Estamos muy orgullosos de los resultados obtenidos, gracias a la colaboración entre los técnicos de Riso Gallo y nuestro equipo de investigadores que trabajan sobre el terreno. Como arrocero, conozco de primera mano las dificultades a las que uno se enfrenta, y el bruson es quizá una de las principales amenazas, capaz, en años especialmente malos, de provocar pérdidas de producción de hasta el 50%. Las herramientas digitales, como el DSS, permiten proteger los campos con mayor eficacia y, al mismo tiempo, adoptar un enfoque más sostenible, ya que permiten intervenir sólo cuando es necesario".
Riccardo Preve, Director General de Riso Gallo, afirma: "Estos importantes resultados representan para nosotros la confirmación del valor de una colaboración estratégica con una empresa como xFarm Technologies, con la que compartimos valores y objetivos comunes. Esta iniciativa forma parte del camino más amplio emprendido por Riso Gallo para promover un enfoque cada vez más concreto de la sostenibilidad. Significa apoyar activamente a los agricultores, proporcionándoles herramientas que les permitan desarrollar su actividad de forma responsable, eficaz y eficiente". La eficacia del dispositivo tras el primer año es una señal clara: estamos construyendo un modelo replicable con un impacto real."
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