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25 de octubre de 2023 - El Grupo Granlatte Granarolo y xFarm Technologies, la empresa tecnológica que tiene como objetivo la digitalización del sector agroalimentario, han desarrollado juntos una plataforma digital innovadoraque se pondrá inmediatamente a disposición de los cerca de 600 productores lácteos de la cadena de suministro de Granlatte para gestionar de forma eficiente y sostenible sus explotaciones.
La Dirección General de Granlatte ha coordinado un grupo de trabajo dedicado a la transición sostenible de la cadena de suministro dirigido por la Universidad de Brescia y apoyado por los análisis de la Universidad de Bolonia y la Universidad de Milán. Se han identificado importantes indicadores relacionados con el impacto ambiental, la nutrición del ganado y el bienestar animal. La gran experiencia de xFarm en el campo y en granjas, así como la disponibilidad de sistemas avanzados de análisis, detección y predicción respondieron a la necesidad de recopilar datos y ponerlos a disposición de los interesados.
"Promover la sostenibilidad tanto medioambiental como económica a través de la tecnología digital haciendo que toda la cadena de suministro sea más eficiente: este es nuestro compromiso diario con miles de agricultores y ganaderos. Para el proyecto que estamos llevando a cabo junto con Granlatte Granarolo, xFarm Technologies desarrollará nuevas funciones personalizadas para mejorar las prácticas agronómicas y medir la sostenibilidad. El elemento distintivo del proyecto será la integración, y por tanto la facilidad de uso, de todos los datos en una plataforma única para garantizar a cada actor una visión global de la sostenibilidad de toda la cadena de suministro", explicó Samuele Ricciardi, Agrifood Execution Consultant de xFarm Technologies, y responsable del proyecto.
"Para cumplir los objetivos de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero propuestos por la Agenda 2030, Granlatte se ha embarcado en un ambicioso proyecto de apoyo a la transición ecológica del Grupo. Las técnicas avanzadas de modelización, las evidencias disponibles en la literatura y la orientación de investigadores expertos permitirán en los próximos meses explorar los escenarios de gestión empresarial óptima para cada explotación lechera con el objetivo principal de una reducción progresiva de la huella de carbono de la cooperativa hasta los niveles objetivo definidos por la Agenda 2030", dijo Isaia Puddu, Director General de Granlatte. "La herramienta tiene un valor doble: le sirve al Grupo para medir la sostenibilidad e identificar caminos para mejorarla, pero la cooperativa está trabajando sobre todo para que sea un valioso aliado para la base social de Granlatte, ya que optimiza el rendimiento empresarial de sus socios ganaderos y ofrece pruebas claras de su gran labor en materia de sostenibilidad también a sus grupos de interés".
El proyecto con Granlatte, en el que participan unos 600 productores de leche de doce regiones italianas, tiene una duración de cinco años.
La necesidad de controlar y reducir su huella medioambiental, así como de mejorar el bienestar animal , y el deseo de potenciar los pasos dados en esta dirección, también de cara al consumidor final, han animado a Granlatte Granarolo a aceptar definitivamente el reto digital. Para apoyar a la empresa en la consecución de sus objetivos, xFarm Technologies ha implementado una plataforma con funciones personalizadas y específicas para la cadena de suministro de Granlatte Granarolo. En particular, el desarrollo de la plataforma se ha llevado a cabo en colaboración con la Universidad de Brescia, que ha desarrollado algoritmos propios capaces de proporcionar indicadores para orientar la mejora de las prácticas agronómicas y medioambientales. La plataforma, que puede utilizarse tanto por ordenador como por teléfono móvil, integrará por tanto datos y métricas de toda la cadena de suministro: desde el cuaderno de campo digital agrícola hasta las cantidades de leche entregadas y la calidad de cada miembro individual. Esto simplificará no sólo el almacenamiento de las métricas, sino también el procesamiento de los informes.
Gracias a las nuevas tecnologías adoptadas, las actividades habituales de auditoría interna también serán más eficientes. Para mejorar el bienestar de sus rebaños y la calidad de su producción, las explotaciones lecheras individuales unidas en cooperativa podrán contar no sólo con el asesoramiento de los consultores de Granlatte Granarolo, que visitan periódicamente sus establos y fábricas, sino también con el apoyo de la plataforma desarrollada en colaboración con xFarm Technologies.
La Universidad de Brescia, como socio investigador del proyecto, a través del análisis de los datos recogidos y el desarrollo de nuevos algoritmos, también deberá identificar otros indicadores (KPI) para la mejora de la sostenibilidad medioambiental y el bienestar animal a lo largo de la cadena de suministro en un proceso inspirado en la mejora continua.
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