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Lugano, 4 de marzo de 2025 - xFarm Technologies, la empresa tecnológica suiza especializada en la digitalización del sector agroalimentario, que da soporte diario a más de 500.000 explotaciones agrícolas en una superficie total de 8,3 millones de hectáreas, anuncia su colaboración con Bühlermultinacional suiza líder en el desarrollo y la producción de plantas y equipos, activa en más de 140 países.
El objetivo es proporcionar a las empresas agroalimentarias herramientas de medición medioambiental de última generación para toda la cadena de suministro, utilizando la recopilación de datos primarios para controlar todos los impactos.
En la industria agroalimentaria, el 70-90% del impacto medioambiental del producto final relacionado con el CO2 se produce en el campo. Son las llamadas emisiones de alcance 3. Por lo tanto, para tener una visión detallada de la situación, es esencial disponer de datos primarios no solo sobre el procesado de alimentos, sino también sobre el cultivo de materias primas.
Las dos empresas suizas han decidido unir fuerzas para proporcionar a las empresas alimentarias herramientas digitales que les permitan controlar el impacto medioambiental de sus productos, recopilando datos a lo largo de toda la cadena de suministro, desde el campo hasta el lineal, pasando por el procesado. Esto permitirá identificar las principales fuentes de emisiones y poner en marcha acciones para reducirlas, en línea con los objetivos 50-50-50 de Bühler, que pretenden reducir los residuos y el consumo de energía y agua en un 50% respectivamente.
A través de esta asociación, xFarm Technologies y Bühler colaborarán para proporcionar a las empresas agrícolas datos primarios que permitan cuantificar el uso del agua y las emisiones, tanto en el campo como durante las operaciones de procesamiento de alimentos.
De hecho, xFarm Technologies está especializada en proporcionar información a nivel de explotación agrícola y su plataforma patentada, xFarm, permite a las explotaciones supervisar todas sus actividades registrando automáticamente los procesos agrícolas y calculando su impacto. Por otro lado, los Servicios de Cuantificación Medioambiental de Bühler permiten a sus clientes medir su impacto medioambiental durante el procesado de alimentos. Al abordar la sostenibilidad desde una perspectiva basada en los datos, las empresas alimentarias mejoran la transparencia y la trazabilidad de los datos, añadiendo así valor al producto final.
"Estoy encantado con el lanzamiento de esta asociación. Nuestro primer contacto se remonta a 2018, cuando xFarm Technologies se unió al equipo de MassChallenge Suiza, y desde entonces ha aumentado significativamente sus capacidades y alcance. Puede desempeñar un papel importante para ayudar a nuestros clientes a comprender el impacto de su huella agrícola", afirma Ian Roberts, CTO de Bühler.
"Estoy muy orgulloso de trabajar con una excelencia suiza como Bühler que, al igual que xFarm Technologies, cree firmemente en la inversión en investigación, desarrollo e innovación. Esta asociación representa una gran oportunidad para todos los actores de la industria agroalimentaria que desean tener una visión integral de lo que ocurre a lo largo de la cadena de suministro, desde el campo hasta el lineal", afirma Matteo Vanotti, CEO de xFarm Technologies. "Empezamos como una empresa creada por agricultores para agricultores, ahora tenemos una base más de 500.000 agricultores y trabajamos con más de 100 cadenas de suministro: este es un paso más para cubrir todo el proceso de producción de alimentos y hacerlo más sostenible."
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