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25 de outubro de 2023 - O Grupo Granlatte Granarolo e xFarm Technologiesa empresa de tecnologia que visa digitalizar o setor agroalimentar, desenvolveram em conjunto uma plataforma digital inovadora que será imediatamente disponibilizada para a cadeia de suprimentos dos cerca de 600 agricultores do Granlatte para gerenciar suas fazendas de forma eficiente e sustentável.
A DG Granlatte coordenou um grupo de trabalho orientado para uma transição sustentável da cadeia de suprimentos, liderado pela Universidade de Brescia e apoiado por análises da Universidade de Bolonha e da Universidade de Milão. Foram identificados indicadores importantes relacionados ao impacto ambiental, à nutrição do gado e ao bem-estar animal. A ampla experiência de campo e de estábulo do site xFarm e a disponibilidade de sistemas avançados de análise, detecção e previsão responderam bem à necessidade de coletar dados e disponibilizá-los.
"Promover a sustentabilidade ambiental e econômica por meio da tecnologia digital, tornando toda a cadeia de suprimentos mais eficiente, é o compromisso que assumimos diariamente com milhares de agricultores e criadores. O projeto que estamos desenvolvendo em conjunto com a Granlatte Granarolo contará com a grande flexibilidade da xFarm Technologies, que desenvolverá outras funções personalizadas para aprimorar as práticas agronômicas e medir a sustentabilidade. Em particular, o elemento característico do projeto será a integração, em primeiro lugar, e a usabilidade, em segundo lugar, de todos os dados em uma única plataforma, de modo a garantir a cada ator uma visão de 360° da sustentabilidade de toda a cadeia de suprimentos", comenta Samuele Ricciardi, Consultor de Execução Agroalimentar da xFarm Technologies, que está liderando o projeto.
"Para cumprir as metas de redução de emissões de gases de efeito estufa propostas pela Agenda 2030, a Granlatte embarcou em um projeto ambicioso para apoiar a transição ecológica do Grupo. Técnicas avançadas de modelagem, evidências disponíveis na literatura e a orientação de pesquisadores especializados possibilitarão, nos próximos meses, explorar os cenários ideais de gerenciamento de negócios para cada fazenda de gado leiteiro, com o objetivo principal de reduzir progressivamente a pegada de carbono da cooperativa até os níveis-alvo definidos pela Agenda 2030", comentou Isaia Puddu, gerente geral da Granlatte ."A ferramenta tem um valor duplo: serve ao Grupo para medir a sustentabilidade e identificar caminhos para melhorá-la, mas a cooperativa está trabalhando acima de tudo para torná-la uma aliada valiosa para o base social da Granlatte, pois otimiza o desempenho comercial de seus membros criadores e oferece evidências claras de seu excelente trabalho em sustentabilidade também para as partes interessadas".
O projeto com a Granlatte, que envolve cerca de 600 produtores de leite em doze regiões italianas, tem duração de cinco anos.
A necessidade de monitorar e reduzir sua pegada ambiental, de melhorar o bem-estar dos animais e o desejo de aprimorar as medidas tomadas nessa direção, também com o consumidor final, levaram a Granlatte Granarolo a aceitar definitivamente o desafio digital. Para ajudar a empresa a atingir suas metas, a xFarm Technologies implementou uma plataforma com funções personalizadas específicas para a cadeia de suprimentos da Granlatte Granarolo. Em particular, o desenvolvimento da plataforma ocorreu em colaboração com aUniversidade de Brescia, que desenvolveu algoritmos proprietários capazes de fornecer indicadores para orientar a melhoria das práticas agronômicas e ambientais. A plataforma, que pode ser usada tanto por computador quanto por telefone celular, integrará dados e métricas de toda a cadeia de suprimentos: desde os cadernos de campo das fazendas de gado até as quantidades de leite entregues e a qualidade de cada membro individual. Isso simplificará não apenas o armazenamento de métricas, mas também o processamento de relatórios.
Graças às novas tecnologias adotadas, as atividades usuais de auditoria interna também serão mais eficientes. Para melhorar o bem-estar de seus rebanhos e a qualidade de sua produção, as fazendas leiteiras individuais unidas em uma cooperativa poderão contar não apenas com a orientação dos consultores da Granlatte Granarolo, que visitam regularmente seus estábulos e fábricas, mas também com o suporte da plataforma desenvolvida em cooperação com a xFarm Technologies.
AUniversidade de Brescia, como parceira de pesquisa do projeto, por meio da análise dos dados coletados e do desenvolvimento de novos algoritmos, também será chamada a identificar indicadores adicionais (KPIs) para a melhoria da sustentabilidade ambiental e do bem-estar animal ao longo da cadeia de suprimentos em um processo inspirado na melhoria contínua.
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