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Milão, 19 de junho de 2024 - A empresa de tecnologia xFarm Technologies e a Barilla, empresa que simboliza os produtos alimentícios Made in Italy na Itália e em todo o mundo, anunciam a digitalização completa da cadeia de suprimentos do manjericão Barilla. Cálculo de emissões, rastreabilidade completa e eficiência ao longo da cadeia de suprimentos, esses são os principais objetivos da operação. Além disso, graças à tecnologia blockchain, a Barilla será capaz de garantir a máxima transparência para o consumidor final.
O projeto, que começou em 2023 com uma fase piloto inicial, está agora em pleno andamento. A digitalização envolve todas as 25 empresas e cooperativas que conferem o manjericão, um ingrediente fundamental para a produção da famosa linha Pesto da Barilla, comercializada em toda a Europa. Cerca de 310 hectares de terra são afetados pela atividade.
Mas os benefícios não são apenas para aqueles que gerenciam a cadeia de suprimentos: uma grande parte do trabalho realizado teve como objetivo simplificar a vida dos agricultores contribuintes. De fato, a plataforma Barilla Farming foi integrada ao DSS criado especificamente para a Barilla pelo CNR e também incorporou outros sistemas, anteriormente usados na cadeia de suprimentos, em um único local onde o agricultor pode inserir todos os dados.
xFarm xFarm Graças à nova infraestrutura tecnológica desenvolvida pela Technologies, as fazendas contribuintes rastreiam todas as informações primárias sobre a terra, desde os lotes cultivados até as atividades individuais realizadas, armazenando todos os dados na plataforma Barilla Farming, desenvolvida pela Technologies com o CNR e já em uso na cadeia de trigo Carta del Mulino.
base app Isso possibilita um cálculo eficaz do impacto de cada fazenda individual: vários parâmetros ambientais, como a pegada de carbono, a pegada hídrica, a acidificação e a eutrofização, são de fato calculados com base nas atividades agronômicas realizadas e exibidas diretamente pela Barilla Farming.
Uma visão mais ampla das operações realizadas ao longo da cadeia de suprimentos garante maior eficiência do processo, incluindo os estágios do processamento à embalagem na fábrica, graças à tecnologia Connecting Food, à total conformidade com as especificações dos alimentadores e à identificação das práticas mais virtuosas, tudo em benefício do frescor e da genuinidade do produto acabado e da sustentabilidade.
O objetivo final da atividade de digitalização será disponibilizar uma carteira de identidade real do manjericão para o consumidor. Graças à colaboração com a Connecting Food, o percurso do manjericão desde o campo, passando pelo processamento e embalagem em potes, se tornará transparente para o consumidor. Graças à leitura de um QR Code, presente na embalagem do Barilla Pesto alla Genovese e de sua variante sem alho, será possível saber onde o manjericão foi cultivado, incluindo informações textuais e fotográficas sobre a fazenda produtora, coletando dados sobre as etapas desde o campo até a conserva. A tecnologia blockchain garantirá a autenticidade de cada informação, dando ao consumidor a possibilidade de ter certeza da procedência, rota e frescor do manjericão Barilla.
"A parceria com a Barilla é de longa data, começou em 2020 com o desenvolvimento da plataforma Barilla Farming e a digitalização da cadeia de suprimentos de trigo mole. Portanto, estamos orgulhosos de poder estender o perímetro da digitalização também para outra cadeia de suprimentos importante, como a do pesto, um dos principais produtos da empresa e um símbolo do agroalimento italiano". xFarm explica Matteo Vanotti, CEO da Technologies.
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