Grâce au numérique, Barilla et xFarm misent sur une chaîne d’approvisionnement durable

Juil 18, 2022 | Agriculture digitale, Barilla

Avec la plateforme Barilla Farming conçue par xFarm Technologies, en collaboration avec Life Cycling Engineering, le CNR- Agrosat et Perfect Food, les 2 600 entreprises européennes qui fournissent à Barilla du blé tendre pour la chaîne d’approvisionnement de ‘Carta del Mulino’ seront accompagnées d’ici 2023 dans un processus d’optimisation de la filière afin d’améliorer le travail des agriculteurs et de promouvoir une production durable.

Promouvoir des chaînes d’approvisionnement durables afin d’améliorer constamment l’offre de produits et valoriser une alimentation de qualité. Tel est le défi que Barilla veut remporter avec Mulino Bianco, la marque leader sur le marché italien de la biscuiterie, en collaboration avec xFarm Technologies ; l’entreprise technologique, en collaboration avec Life Cycling Engineering, le CNR-Agrosat et Perfect Food, a développé pour la multinationale alimentaire italienne Barilla Farming, une nouvelle plateforme numérique afin d’épauler les agriculteurs et tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement à chaque étape de la production : de la gestion de l’exploitation au suivi des données des agriculteurs, en passant par les alertes de risque de maladies du blé et la gestion des commandes le long de la chaîne.

Un projet qui s’appuie sur une vision partagée par les deux entreprises, à savoir promouvoir et favoriser la production durable. Barilla Farming devient ainsi l’outil numérique qui simplifie la communication des données de la chaîne d’approvisionnement de ‘Carta del Mulino’, le cahier des charges du groupe Barilla pour la culture durable du blé tendre né de la collaboration avec des dizaines de moulins, des centaines de centres de stockage et des milliers d’exploitations agricoles.

La durabilité de la chaîne d’approvisionnement dans une appli

Le projet pilote avec Barilla, qui a débuté en 2020 avec une participation initiale de 10 exploitations (150 en 2021), montera en régime au cours de la prochaine saison de culture, et le sera pleinement en avril 2023, avec pas moins de 2 600 exploitations italiennes et européennes fournissant du blé tendre à Barilla. En outre, à partir de la saison 2022- 2023, l’utilisation de Barilla Farming deviendra une règle d’or pour ‘Carta del Mulino’.

La plateforme, qui est disponible à la fois sur mobile et sur ordinateur, permet une gestion complète de la chaîne d’approvisionnement : elle aide les agriculteurs à suivre et à améliorer ce qui se passe sur le terrain, mais aussi les gestionnaires de la filière et les techniciens des moulins à avoir sous contrôle les données agrégées des exploitations et ainsi comparer les principaux paramètres et indicateurs des exploitations.

La plateforme permet par ailleurs de contrôler pleinement la durabilité grâce au suivi de quatre paramètres environnementaux (empreinte carbone, empreinte eau, eutrophisation et acidification) calculés sur la base des activités agronomiques réalisées par les agriculteurs et consultables directement sur l’appli Barilla Farming.

En outre, grâce aux capteurs IoT installés dans les champs et à l’utilisation de satellites pour contrôler à distance les parcelles, des suggestions sont apportées aux agriculteurs pour réduire l’utilisation d’eau, d’engrais et de produits phytosanitaires. Cela permet d’améliorer les processus de prise de décision tant au niveau de la chaîne d’approvisionnement que de l’exploitation individuelle, dans une optique de durabilité de l’ensemble de la filière de production.

Pour la réalisation complète du projet, l’implication directe de tous les acteurs de la filière est nécessaire, en premier lieu celle des agriculteurs, qui suivront un cours de formation spécifique organisé par xFarm pour présenter Barilla Farming et toutes ses fonctionnalités, et pour s’assurer que cet outil est compris de tous et utilisé de la meilleure des manières.

« La technologie nous a permis d’innover et d’accélérer la réponse à certaines exigences de Barilla en fonction des besoins des agriculteurs et des acteurs de la chaîne. Nos solutions s’appuient sur la volonté d’aider concrètement, grâce au numérique, ceux qui travaillent sur le terrain au quotidien, favorisant ainsi une agriculture productive et respectueuse de l’environnement. L’objectif est de faire en sorte que ce projet s’étende à grande échelle et contamine d’autres chaînes d’approvisionnement qui souhaitent promouvoir la durabilité, la numérisation et la traçabilité », souligne Matteo Vanotti, PDG de xFarm.

« Le chemin de la durabilité entrepris par ‘Carta del Mulino’ en 2018 a vu une première partie du projet être consacrée à la Biodiversité ; aujourd’hui, après avoir obtenu des résultats probants à cet égard, nous avons choisi de nous concentrer sur la réduction de l’impact environnemental de la chaîne d’approvisionnement du blé tendre destiné à Mulino Bianco. Ce faisant, nous considérons l’utilisation de la technologie comme fondamentale, et nous la mettons à la disposition de tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, en créant un système innovant avec des partenaires de grande valeur, qui peuvent fournir une aide concrète à l’agriculteur, mais aussi collecter toutes les données relatives à l’impact sur l’environnement et la chaîne d’approvisionnement afin de garantir le meilleur produit possible à nos consommateurs », explique Michele Zerbini, Purchasing Manager Soft Wheat&Flours chez Barilla.